L’université a ouvert ses portes en 1990 avec un effectif de 600 étudiants. Ce nombre n’a cessé d’augmenter depuis cette date. Le début des années 2000 a vu la cadence commencer à s’accélérer (voir tableau). Certains accusent la banque mondiale de faire des pressions pour que le nombre d’étudiants augmente plus rapidement à cause de la faible absorption de l’UGB : environ pas plus de 600 étudiants en moyenne sont admis à l’UGB sur les 10 000 bacheliers annuels du Sénégal. L’université Gaston Berger est composée d’unités de formation et de recherche (UFR équivalent des facultés). Il y en a huit au total : (Cliquer sur une UFR pour voir les filières de formations disponibles)

• Lettres et sciences humaines
• Sciences appliquées et de technologie
• Sciences juridiques et politique
• Sciences économiques et de gestion
• Sciences de la santé
• Sciences agronomiques, d’aquaculture et de technologie alimentaire
• Civilisations Religions Arts et Communication
•  Sciences de l’Education, de la Formation et du Sport